Pese a alerta de Cofepris, SEDRAE dice no tener registros de carne contaminada
Autoridades agrarias de Aguascalientes dicen no tener registro local respecto a carne contaminada con clembuterol entre el ganado del estado, ello pese a la alerta emitida por Cofepris (Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios) sobre casos identificados en Jalpa, Zacatecas.
Isidoro Armendariz García, secretario de Desarrollo Rural y Agroempresarial (SEDRAE), refiere que existe un monitoreo constante sobre este y otros temas sanitarios tanto en ganado como cultivos; enfatiza que no hay casos contabilizados.
Mira, estamos permanentemente monitoreando y trabajando todo el tema de las sanidades, tanto de sanidad animal como de sanidad vegetal; y por el momento no tenemos localmente ninguna denuncia y estamos trabajando muy de la mano con el Instituto de Salud. (...) Por el momento no tenemos ningún registro.
Sobre la alerta federal, Armendariz García indica que SEDRAE no tiene reportes por productos locales y explica que el Instituto de Servicios de Salud del Estado de Aguascalientes (ISSEA) es quien supervisa el producto contaminado en las carnicerías.
Todo lo maneja prácticamente el Instituto de Salud y es un tema efectivamente de COFEPRIS. Pero nosotros no tenemos ningún antecedente por el momento, menos de los ganaderos de Aguascalientes. No es nuestro trabajo, no tenemos un control directo de las carnicerías. Quien se mete más a la inspección de los alimentos es el área de salubridad de salud de los municipios.
Responsabilidades en la Supervisión
Previamente, el área de comunicación del ISSEA refirió a BI Noticias que SEDRAE es la instancia encargada de supervisar el sacrificio de los animales y con obligación de descartar casos de clembuterol antes y después de la matanza.
Agregó que la Secretaría de Salud, a través de Regulación Sanitaria, tiene injerencia cuando la carne es identificada en algún establecimiento ya a la venta.
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