Decenas de suspensiones a negocios por mal manejo de alimentos y fauna nociva
En lo que va del año, autoridades de salud han realizado la suspensión de, por lo menos, una treintena de establecimientos del giro alimenticio que no cumplen con los requisitos de salubridad.
El director de Regulación Sanitaria del ISSEA (Instituto de Servicios de Salud del Estado), Faustino Piñón Ramos, señala que las principales causas se relacionan con presencia de fauna nociva o mal manejo de los alimentos; aunque reconoce rápida rectificación de los establecimientos.
Sí hemos tenido suspensiones por fauna nociva, malas condiciones, o alimentos con manejo inadecuado. Tenemos ya más de 30 suspensiones en lo que va del año. (...) Como hay una implicación económica para el propietario, rápido corrige. Nos muestra las evidencias, constatamos nosotros y se libera.
El doctor garantiza la verificación de alimentos fríos, crudos, preparados, y salsas, siendo este último producto señalado como susceptible a contaminación. Piñón Ramos puntualiza que las sanciones dependen de las reincidencias que pueda tener el lugar.
La sanción económica generalmente depende de si el establecimiento tiene reincidencias, si hace caso a las llamadas que se le hicieron previamente, si hay un acúmulo grande de anomalías. Pasa el área jurídica y determina, de acuerdo a la ley, cuál es la sanción económica. Pero hasta ahorita la mayoría han sido suspensiones, porque corrigen rápido.
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