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Receta de la semana: Cheesecake de cereza



 7 oct 2017 2:39 PM

Por: Jesús Alberto Rodríguez




INGREDIENTES PARA LA COSTRA:

45 grs. de mantequilla

1/4 tz. de azúcar baja en calorías

1 yema de huevo

3/4 tz. de harina de trigo

INGREDIENTES PARA EL RELLENO:

1 Paquete de queso crema reducido en grasa

1 tz. de cerezas en almíbar, escurridas

1/2 tz. de azúcar baja en calorías

2 huevos

PREPARACIÓN:

1.- Precalentar el horno a 180 ° C.

2.- Para la costra de la base, vamos a poner todos los ingredientes en un tazón y vamos a mezclarlos hasta obtener una masa uniforme. Extendemos esta masa y forramos el molde.

3.- Para el relleno, vamos a licuar el queso crema junto con las cerezas, la media taza de azúcar y los 2 huevos, hasta obtener una mezcla homogénea. Vaciar la mezcla sobre la costra y vamos a hornear por 60 minutos a 180° C. NOTA: El tiempo de cocción puede variar de acuerdo al tipo de horno, se recomienda estar al pendiente y hacer la prueba del palillo, para comprobar que el pay esté bien cocido tanto de su costra como del relleno. Si es necesario se deja cocinar más tiempo.

Se adorna con un poco de crema batida, cerezas con su tallo y hoja de hierbabuena... ¡Qué lo disfruten!

Chef: Erick Hernández

Programa: Una Pizca De Sal con Ángeles Huerta

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Tags: cocina, comida, receta, Cheesecake, cereza,

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