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Pulque, fuente de probióticos mexicana



 13 sep 2017 10:50 AM

Por: Sara Álvarez Fernández




Los especialistas confirman lo que nuestros ancestros conocían, los beneficios para la salud del pulque, una bebida que además de contener vitamina C y hierro es rica en probióticos, lo que favorece el buen funcionamiento de la flora intestinal.

El investigador de la UNAM Adelfo Escalante Lozada encabeza un equipo de trabajo que desglosar las propiedades del pulque.

Las bacterias que intervienen en la fermentación de esta bebida milenaria contienen probióticos, que entre otras propiedades potencializan el sistema inmonulógico. (Foto de Notimex)

Tags: pulque, probióticos, México, bebida, Radio BI

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