banner banner
   AGUASCALIENTES  |  VERACRUZ Síguenos: Twitter RadioBI  Facebook Radio BI
BI Noticias banner

Cocina

sábado 18 noviembre 2017 11:24 AM Aguascalientes, México

DÓLAR HOY

Compra:

Venta:

$18.992

$18.998

Radio BI en vivo
 

Receta de la semana: Pozolillo Verde



 9 sep 2017 2:54 PM

Por: BI Noticias




INGREDIENTES:

10 Elotes desgranados.

1 kg. de carne de pierna de cerdo ó una pechuga de pollo.

3 chiles poblanos limpios, sin cabito, sin semillas ni venas.

1/2 cebolla.

2 dientes de ajo pelados.

Cilantro, un manojito bien lavado y desinfectado.

Una pizca de sal generosa, al gusto.

Granulado de pollo al gusto.

PARA LA GUARNICIÓN:

Lechuga, rábano picado, aguacate, limón, salsa verde, tostadas.

PREPARACIÓN:

1.- Poner a cocer la carne en agua purificada, y a los tres cuartos de cocción incorporar los granos de elote, y en su caso, el pollo.

2.- En la licuadora ponemos los 3 chiles poblanos, el ajo, la cebolla, el cilantro y la pizca de sal; molemos perfectamente hasta que se forme una salsa verde. Vaciar esta salsa sin colar a la olla con las carnes y el elote, y mezclar muy bien. Dejar cocer hasta que todo esté perfectamente cocido, carnes y elote.

PARA LA SALSA VERDE PICOSA:

Sofreír 6 chiles serranos enteros en un poco de aceite. Cuando estén bien sofritos, los licuamos junto con el aceite en que los freímos y una pizca de sal. Se formará una salsa espesa y picosita que se vacía en un tazón y se pone en la mesa para que cada comensal se sirva a su gusto.

El pozolillo se sirve bien caliente y se acompaña de lechuga, rábano, limón, tostadas y aguacate.... ¡Es súper delicioso...! ¡Que lo disfruten!

 

Chef: Angélica Jaime

Programa: Una Pizca De Sal con Ángeles Huerta

Facebook: https://m.facebook.com/RADIOBICocina/

Instagram: https://www.instagram.com/radiobicocina/

Tags: recetas, cocina, pozole, verde, comida,

Comentarios


POLITICAS DE USO
• No se permitirá ninguna conducta irrespetuosa, ofensiva o abusiva: las contribuciones deberán ser constructivas y educadas, no malintencionadas ni realizadas con la intención de difamar, ofender o calumniar a nadie.

• El portal www.binoticias.com se reserva el derecho de retirar o censurar cualquier comentario que incumpla la política de uso antes descrita.

 

Minuto a minuto
11:17 Manchester City sigue su paso arrollador en la Premier League
11:00 Mala higiene íntima puede desencadenar en cáncer cervicouterino
10:41 Decrece número de cabaret's en Zona de Tolerancia.
10:15 Confirma INE que se realizarán tres debates presidenciales
10:00 [GALERÍA] Vuelca tráiler de Cerveza Corona, ningún envase sobrevivió
9:58 Egresado de la UAA obtiene primer lugar en examen nacional de residencias médicas
9:39 Narco recluta a la fuerza a niños indígenas, advierte la ONU
9:32 Arsenal derrota a Tottenham y regresan al top 5
9:30 Kam Chancellor se perdería el resto de la temporada
9:19 UNAM y Cemex publican manual de autoconstrucción de viviendas para prevenir riesgos
9:18 [VIDEO] Luis Fonsi lanza nuevo tema junto a Demi Lovato
9:00 Argentina busca desesperadamente a un submarino y sus 44 tripulantes