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Cocina

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Receta de la semana: Flan de guayaba



 26 ago 2017 1:27 PM

Por: BI Noticias




INGREDIENTES:
1 Tz. de azúcar blanca para el caramelo
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
8 guayabas
1 barra de queso crema de 190 grs.
5 Huevos

PREPARACIÓN:

1.- Precalentar el horno a 180°C

2.- Colocar el azúcar dentro de la flanera, y ponerla a fuego bajo en la hornilla de la estufa, hasta que se caramelice, vamos a mover con mucho cuidado la flanera para que se extienda el caramelo sobre toda la superficie y paredes de la flanera. Reservar.

3.- Aparte, vamos a lavar las guayabas, quitarles las puntas y cortarlas por mitad; y licuarlas junto con la leche evaporada. Cuando estén molidas vamos a pasarlas por un colador, exprimiendo muy bien para sacar toda la leche de guayaba posible.

4.- Regresar la leche de guayaba a la licuadora, agregar los huevos, el queso crema, y la leche condensada. Licuar todo perfectamente y vaciar esta mezcla a la flanera con el caramelo. Cerrar la flanera a sellar perfectamente. Si no tenemos flanera, podemos usar un molde para pastel, y cubrir muy bien con papel aluminio, sellando perfectamente.

5.- Colocar dentro del horno una charola grande con agua a calentar. Dentro de esta charola con agua caliente, vamos a colocar la flanera y horneamos durante 50 ó 60 mins. a 180°c, y hasta que el centro del flan se vea firme.

6.- Pasado el tiempo, sacar del baño María, y dejar enfriar muy bien, antes de desmoldar (al menos un par de horas)

Es un postre delicioso y rico en vitamina C.... ¡Que lo disfruten...!

Tags: postre, cocina, recetas, guayaba, comida,

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