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Receta de la semana: tostadas de camarón al tequila



 12 may 2018 5:11 PM

Por: Redacción




A pesar de que las lluvias están comenzando a llegar, el calor no cede y cada vez es más antojable mitigarlo con comida y bebidas refrescantes. Es por ello que para ayudar a mantener un día fresco, binoticia.com tiene para ti la receta de un delicioso platillo de mariscos, acompañado de una de las bebidas más deliciosas de nuestro país.

La receta de hoy, unas deliciosas tostadas de camarón al tequila, por Rocío Romo:

INGREDIENTES:

**Porción para 4 o 5 personas aproximadamente**

2 cdas. de aceite de oliva.

2 cdas. de jugo de limón.

3 cdas. de tequila.

1 diente de ajo, triturado.

3 cdas. de cilantro, lavado, desinfectado y picado.

1 cda. de chile rojo en hojuela (Peperonchini).

1 kg. de camarones limpios y pelados perfectamente.

PARA LA GUARNICIÓN:

2 cdas. vinagre blanco.

1/4 tz. de miel.

Sal y pimienta.

3 cdas. de cilantro, lavado, desinfectado y picado.

1 tza. de col ó repollo, morado, finamente picado.

PARA EL PICO DE GALLO:

1 Jitomate picado, sin semillas.

1 chile de árbol picadito.

1/4 de cebolla, finamente picada.

2 cdas. de cilantro picadito.

1/4 Tz. de jugo de limón.

Aceite de oliva, un toque al gusto.

Sal de mar, al gusto.

1 mango grande, no muy maduro, picadito.

PREPARACIÓN:

1.- En un tazón vamos a mezclar todos los ingredientes del primer grupo hasta que se emulsionen perfectamente, posteriormente agregamos los camarones y los mezclamos para que se bañen perfectamente. Finalmente los dejamos marinar por un par de horas dentro del refrigerador.

2.- Para la guarnición, vamos a mezclar todos los ingredientes y finalmente agregar la col; también esta mezcla la dejaremos marinar durante un par de horas dentro del refrigerador.

3.- Para el pico de gallo basta con mezclar todos los ingredientes.

4.- Una vez pasado el tiempo de marinación vamos a sofreír los camarones en una parrilla ó sartén bien caliente y a dejar que se cocinen por tres minutos por cada lado.

Para servir pondremos en una tostada un poco de crema, arriba le pondremos una porción de col, encima de ello unos 4 ó 5 camarones y en la cima de todo, un poco de pico de gallo y una rebanada de aguacate.

Que lo disfruten, son muy vistosas y deliciosas... ¡Buen provecho!

Tags: noticias, cocina, binoticias, radio bi, comida, tostadas, camarones, tequila, recetas, comer, cocinar,

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