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Receta de la semana: alambre vegetariano



 14 abr 2018 3:53 PM

Por: Jesús Alberto Rodríguez




Este sábado de cocia, binoticias.com tiene para ti una deliciosa receta, ideal para compartir con aquellos que no gustan de la carne y demostrar que la comida vegetariana sigue siendo deliciosa. La receta de este día: alambre vegetariano...

INGREDIENTES:

1 pimiento rojo.

1 pimiento verde.

1 manojo de acelgas.

1 cebolla chica.

200 grs de setas o champiñones.

2 calabacitas.

2 nopales.

150 grs de queso manchego.

Tortillas de maíz.

PREPARACIÓN:

1.- Lavar y desinfectar todas las verduras.

2.- Picar las acelgas y reservar.

3.- Cortar las cebollas, las calabacitas, los champiñones, los nopales y los pimientos en trozos medianos.

4.- En un sartén con un poco de aceite, vamos a poner a asar primero los nopales y los pimientos; ya que estén cocidos y crocantes, los sacamos y los reservamos.

5.- En el mismo sartén, con otro chorrito de aceite de oliva, agregamos las cebollas, las calabazas y los champiñones; una vez que estén casi cocidos agregamos las acelgas y salteamos junto con los nopales y los pimientos. Sazonamos con un poco de sal y pimienta.

6.- Finalmente, espolvoreamos el queso rallado sobre los vegetales y dejamos cocinar tapado por unos minutos hasta que se funda el queso.

Servimos en tacos con tortillas de maíz, salsa y un poco de aguacate.

Estos tacos son deliciosos y muy económicos... ¡Buen provecho!

Tags: cocina, receta, cocinar, comida, radio bi, binoticias, vegetariana, alambre,

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